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■2012/3/18(日) 出来た~ / 10:45pm

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半熟の茹で卵が上手にできました。
掃除機をかけながら茹でたために、かきまぜず。形が悪いのはそのせいです(^^;)。
でも、ほら、半熟の感じは完璧!
それもその筈、近所の行きつけの中華料理屋さんのマスターの直伝なのです。
先日、夕ご飯を食べた時に、おまけで卵を付けてくれて、
 「作ってみて下さい、こうやってああすればうまくできますよ」と。
ありがたいです。
この際だから、そこで洗い場でもいいからアルバイトがしてみたい。
どうやっておいしい中華料理が出来上がるのか、見てみたいな。

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それから、立派な生わかめを2本頂きました。
2mくらいあって、石突き?が大きくて。如何に踏ん張って岩について、気持ちよくただよっていたか、 生き方が伝わってくるような立派な生わかめです。
小さく切って煮ました。不思議ですね、一瞬で茶色から緑に変わるのだから。

わかめの食べ過ぎは注意です。
元々日本人は、ヨウ素は十分過ぎる量を摂取していますから。
特に女性は中年以降、甲状腺機能低下症も増えてきます。
亢進症も低下症も、どちらもヨウ素の採りすぎは良くありません。誘発もしますね。
ということで、冷凍して保存することにしました。ちびちび頂きます。

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