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■2008/3/25(火) 大根三昧 / 11:50pm

近所の農協で立派な大根をゲットしました。包丁を入れてわかったのですが「立派」を通りこして成長し過ぎている感じ。(^^;) 葉っぱも大根もやや硬かった。これは早く食べなくちゃと、今夜は大根三昧メニューになりました。 長さ55センチに伸びたこの葉っぱは、

K80325a

こうなりました。

K80325b

素材の味を活かすように大きめに切って、生椎茸と竹輪を混ぜてごま油で炒めました。塩分控えめにお醤油はちょろっとひとかけのみ。白胡麻を振って。

50センチもあるこの本体は、

K80325c

こうなりました。

K80325d

大根ステーキもどき。柔らかく煮た大根をオリーブ油でこんがりとソテーして(我が家はバター禁止)、そばつゆ+お酒を軽くしみこませれば出来上がり。とろけるチーズ(相棒さん用)と、柚子もろみをトッピングしてみました。

今夜はこの他に、焼き魚(鮭)、納豆1パックを二人で半分こ、水菜とプロッコリースプラウトのサラダ、玄米50%ご飯でした。 こーんなに気をつけているのに、どうしてメタボチックなメンバーがいるんだろ?ハテナ?

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