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■2007/5/11(金) 茶の葉 / 1:15pm

昨日はまたドンとpetitデート。
ドンがお勧めの「茶の葉」という日本茶専門店に連れていって貰い、九州@霧島の新茶を飲んでみました。 新茶はこの時期だけ。しかも「半干し」です。同じく霧島の茶葉を混ぜた団子をセレクト。
恥ずかしながら、美味しいお茶の入れ方も知らないし、半干しのお茶を飲むのも初めて。 霧島の半干し茶は玉露のように深緑に出るのに、味は非常にマイルドで丸いのです。お湯の温度が高すぎると全然味が伝わってこない事も 実感しました。香りの立ち度は、ちゃんと干した葉の方が高いのですね。生しいたけと干ししいたけの違いに似ているわね、と言ったら皆さんに笑わました。例えが稚拙だったかしら。笑。
贅沢なひとときでした。

今日も国家試験勉強を1ページでも先に進ませるぞー。
この時期は、有機化学と薬理だと思う。いや、有機化学かも。有機化学は分厚い電話帳1/2冊分をとにかく 理解しよう。たかが1/2冊だけじゃない?(それだけでは不十分でしょうけど)と思うのだけど、 全てをお返ししてしまっていて、学生時代にできた「電子対を矢印で動かして、反応を考える」事が全然できない。 今日なんて、ニトログリセリンがグリセリンになって更に脱水を受けてアクロレイン になる反応も全くわからなかった。

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