■2006/10/2(月) かぼす味噌 / 6:30pm

丸まると太ったカボスを沢山貰いました。
その方に教えて頂いた、カボス味噌を作ってみました。

1．カボスを丸ごと１個すりおろします。
　　（無農薬だから皮ごと！　結構硬くて大変ざます。）

2．適当量（カボスの容量の半分位？）の味噌と混ぜて、
　　フライパンや小鍋で弱火でこねます（水気を飛ばす）。

3.適度に水分が減ったら出来上がり♪

野菜スティック、焼き魚、魚のムニエル（キノコなどを添えて）等、応用がきくそうです。
とりあえず、野菜スティックに付けて食べてみました(^o^)丿。
うわ～、口いっぱいにカボスの香りが充満ですー。
ほんのちょっぴり苦味もあり、かなり大人の味ざます。
でもなんで苦くなったのかな。味噌の量が少なかったかなあ。