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■2013/02/05(火) 今日の西湘 / 8:50pm


西湘へ行ってきました。

K130205a

遅めのランチ。西湘PAにて。
相棒さんは「(Vサイン)えび丼」、
私はいつもの「ねぎとろしらす丼」。今日もおいしかった~。

K130205b


夕食は自宅にて。ヤーコンと豚肉のニンニク甘辛炒め。
体にいいと聞くとすぐに食べてみようとする。
ヤーコンは、愛猫シロさんが糖尿病の時にも買ってみました。
血糖値上昇を抑制する効果があるとかで。
懐かしいな…。シロさんは、食べてくれなかったっけ(^^;)。
ヤーコンには、オリゴ糖、テルペン、カテキン、食物繊維が豊富に含まれています。
効用は、整腸作用、癌予防、糖尿病予防など。
ほんのり甘味があって、さくさくとした食感が美味しいですよ。
キク科の根菜ですが、果物のような野菜のような。梨に似てる味です。なので、生で千切りにしてサラダ風に頂くのもとても美味です。

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