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■2011/8/8(月) あおさ / 10:30am.

K110808

先週、久しぶりに築地の場内外市場を写歩しました。
まず腹ごしらえ。場内市場の食事処はどこも並んでいました。
当然ながら、お寿司屋さんが大人気。とんかつ屋さんが多いのは少々驚き。
我が夫婦は魚介類の丼物のお店に入ったのですが、勿論丼も美味しかったけれど、お味噌汁の風味がよくて。
ご主人に聞いたところ、海苔の一種の「あおさ」。少し加えると磯の香りがして美味しくなる、とのこと。 場外市場に売ってるよと教えて貰ったので、早速探して購入しました。
長崎専門のお店で、対馬産。
ちびちびとお味噌汁に入れて食べます。ほんの少しで不思議な深さが出て美味しいです。

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