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■2010/2/19(金) 柚子で  / 1:05pm

私もオリンピック三昧です。仕事もしていますよん。
今回はLIVE放送時間が午前中なのでいいですね。寝不足にならず助かります。
男子フィギュア1番手、小塚選手、よかったですね!終わった時の表情がとても良くて。かわいくみえました(^^)。これから織田選手と高橋選手が滑ります。
ベストを尽くした選手を見ていると、本当に元気を貰えます。国の期待は気にせず、とにかく満足のいくオリンピックであって欲しいです。

先のブログで紹介した実家から貰ってきた柚子2個で作ってみました。
柚子ママレード。

K100219a

そして、柚子味噌です。

K100219b

お揃いの耐熱ガラス容器も新調です。

K100219c

柚子ママレードは毎朝パンに塗って食べてます。柚子味噌は白身魚に添えて包み焼きに。 豚肉ソテーに合わせても美味しそうだし、お豆腐に乗せてもいいでしょう?
とても美味しく出来ました。

柚子は捨てるところがないですね。
ママレードは皮の黄色い部分を剥いて細切りにして作り、柚子味噌は皮少々と汁をしぼった残りの袋をペーストになるくらい叩きました。
あとね、今、柚子ピールを作成中です。黄色い皮を剥いた残りの白い綿を甘く煮て干してます。 出来上がったら紹介しましょう。
種は水に浸してゼリー状の成分を採って、ママレードに少々加えたし、顔や手に化粧水にしています。
たったの2個だけで、こーんなに利用価値があるのはたいしたものです。
この冬は楽しみました。

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