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■2006/5/8(月) 老舗の和菓子 / 3:50pm

先月頂いてとっくに食べてしまったお菓子ですが(^_^;)。
横浜市中区本郷 『喜月堂本店』の最中と栗羊羹です。

 もなかの餡はゆず風味の黄緑色餡(白餡)。ゆずって変わっているでしょう?
描かれた花も素敵。見た目と味わい共に、繊細でおしゃれなもなかです。

 栗羊羹は、ごろりごろりと上質の栗が入っています。そして、羊羹がみずみずしい歯応えなのです。 水羊羹と普通の羊羹を足して2で割ったくらいの柔らかさでしょうか。とても上品です。

K60508

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